魅力直逼安心亞?! 秦小姐早餐店人氣好夯

　　每天早上，穿梭在巷弄內「探索」平易近人的美食，漸漸的養成挑嘴的習慣，除了要好吃之外，價錢還要公道、份量要大份，尤其是每天的第一餐「早餐」，搬到後山埤捷運站附近三個月，當地的好友推薦一家，價錢公道、份量又非常充足的「秦小姐早餐店」，果然讓許多人一試成為老主顧。

　　「秦小姐早餐店」位于福德街上，早上穿梭這等待公車的上班族、賣菜的菜籃族、還有在地人，記得第一次進到店內，騎樓下排滿著等候早餐的畫面，還有一個看似起來非常眼熟的面孔，站在炎熱的鍋爐前揮汗如雨的制作美味的餐點，繁忙之中還不時展現愉快的笑容。

　　

「圖／「秦菲菲」拿手的，家傳江浙獅子頭／記者巫安妮攝」

　　當時并沒想太多，只是覺得她好像在哪裡看過，品嘗完美味的早餐後，到家，上網查詢了一下「她」是誰，竟然是「秦菲菲」本人，她可是60年的超夯的演員，她可以媲美現今的「安心亞」，當時只有老三臺的節目，她是第一位不計形象的第一代「女諧星始祖」，讓我無法想像一位脫掉戲服，換上圍裙，天天早起，身上又充滿油煙味。

　　「蘿卜糕」是飲茶常見的一道料裡，自從友人介紹加個「蛋」會吃到不一樣的口感，「蘿卜糕加蛋」，將蛋入蔥花內，加入少許的鹽，倒如平底鍋內，再將蘿卜糕放在蔥花蛋上，將沒有蔥花蛋那一面煎到呈現經黃色即可。

　　

「圖／「蘿卜糕加蛋」一份為兩片，如果食量不大的女性朋友，可告知只要依片即可／記者巫安妮攝」

　　吃入嘴中蔥蛋的滑順搭配Q嫩的蘿卜糕，吃進嘴裡，除了有蛋及蔥的香味之外搭配上煎的外酥嫩軟的蘿卜糕，真是絕配，讓人一口接一口吃不停。如果你是重口味的朋友可以增加特調的辣椒醬，吃起來有這沙茶味、辣椒味、麻椒味等，吃完後嘴裡還會有麻麻的感覺。

　　愛吃蔬菜的朋友推薦「蔬菜蛋餅」，要提醒各位它的分量滿多的，使用高麗菜絲、蔥末等配料，先將加入蛋、蔥末的蛋汁倒入後，再將新鮮的麗菜絲放入，之後再將餅皮鋪在上面，翻面煎，等表皮煎的有點金黃色，左右兩邊卷起來，用鏟子切成一塊一塊，不再增加任何的醬料即可上桌。

　　

「圖／「蔬菜蛋餅」滿滿的高麗菜絲，元氣的一天／記者巫安妮攝」

　　上桌後，讓人驚呼，老板完全不手軟，放入超多的高麗菜絲，無法像古早吃蛋餅那樣，一口就全部咬入，分好幾口才能完完全全的品嘗完畢，新鮮的高麗菜散發這青菜鮮甜的味道，再搭配滑嫩的蔥蛋，真叫人意猶未盡，蠻適合食量大的人來吃。

　　沒有明星架式，而給人是鄰居大姐姐般的親切，蠻多的老主顧，很喜歡跟秦菲菲哈拉，她活潑熱情的個性，讓人感受到溫馨及幸福感。提醒各位，太晚過來時，可是品嘗不到秦菲菲親自為準備的早安喔！秦大姐還要親自到廚房準備更多美味的現磨豆漿、獅子頭等，好吃的美食喔！

　　【秦小姐早餐店】 地址：臺北市信義區福德街226號 電話：（02）2727-1638 營業時間：5︰00至13：00